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Μενού

Carte Carte des Vins

Carte

Pâté en croûteà la pistache de la maison- mesclun(viande veau sous la mère et cochon de Dordogne

10,00€

Salade de tomates Anciennes, cébettes, huile d’olive, fleur de sel, balsamique et charbon d’olive

10,00€

Mousseline de céleri, petit pois, œuf bio parfait – bouillon de volaille et croutons dorés au beurre

10,00€

Burrata - maison Ottanta - à la fleur de sel, huile d’olive et compotée de poiresparfumées au safran

12,00€

Ceviche de Merlu à la coriandre, baies roses et huile d’olive

10,00€

Socca du LouisXVI, légumes de saison mijotés au curcuma,gingembre et coriandre fraîche

22,00€

Assiette froide et gourmande- mesclun- croustillant de poulet fermier mariné àl’estragons - tomates anciennes– Œuf de ferme – fèves fraîches- bleu d’Auvergne- cebettes

22,00€

Pavéde Merlu « Petit bateau » en croûte d’herbes – émulsion au parmesan – chips de chorizos- caviar d’aubergines

26,00€

Tartare de Bœuf sélection Hugo Desnoyer- Pommes sautées à l’ail et fleur de thym – méli-mélode mesclun et pommes

22,00€

La pièce de bœuf Limousine, sélection Hugo Desnoyer –Sauce au poivre Malabar –Pomme chips Agria

26,00€

Brie fermier de la Ferme des 30 Arpents - mesclun

10,00€

Sablé amandine aux pommes jonaburg

8,00€

Crème chocolat - chantilly maison

8,00€

Crémeux au citron - crème montée à la gousse de vanille, palet au sésame doré

10,00€

Crème montée - caramel au beurre salé, morceaux de cookies et nougatines

10,00€

Carte des Vins

Jacques Lassaigne ‘Les Vignes de Montgueux’, Xtra Brut (R14)

80,00€

Jacques Lassaigne ‘Le Cotet’, Xtra Brut (R13

90,00€

Jacques Lassaigne ‘La Colline Inspirée’, Xtra Brut (R12)

90,00€

Vouette et Sorbée ‘Fidèle’, Brut Nature (R14)

98,00€

Vouette et Sorbée ‘Blanc d’Argile’, Brut Nature (R13)

120,00€

Vouette et Sorbée ‘Saignée de Sorbet’ Xtra Brut (R11) Rosé

150,00€

Gamay méthode ancestrale demi-sec ‘Mouette & Chanson’ 2017

30,00€

VDF ‘Panoramix’ Domaine Rivaton 2018

30,00€

VDF ‘Gaïa Quoi !’, Vignereuse 2018

40,00€

Savoie ‘Les Perles du Mont Blanc’, Brut, Domaine Belluard

60,00€

Alsace Riesling, ‘Geiertein’-La Roche du Vautour- Domaine Ansen 2015

42,00€

Alsace, Sylvaner ‘Bergheim’, Domaine Sylvie Spielmann 2015

42,00€

Alsace, Riesling ‘RN 422’, Domaine Julien Meyer 2015

50,00€

Alsace, Riesling ‘Zellenberg’, Marc Tempé 2016

60,00€

Alsace Grand Cru, Pinot Gris ‘Schoenenbourg’, Marc Tempé 2008

88,00€

Alsace Grand Cru, Riesling ‘Mambourg’, Marc Tempé 2016

92,00€

Côtes du Jura, chardonnay ‘Cuvée Charmille’, Guillaume Overnoy 2017

50,00€

Côtes du Jura, chardonnay ‘Traminer’, Stéphane Tissot 2016

80,00€

Muscadet Sèvre et Maine ‘Mouton Noir’, D. Le Fay d’Homme 2018

28,00€

Muscadet Sèvre et Maine ‘Mouton Noir’, D. Le Fay d’Homme 2018

28,00€

Touraine Chenonceaux ‘Révélation’ Laurent Le Bihan 2018

30,00€

Valençay VV, Domaine André Fouassier 2018

30,00€

VDF ‘Le Berceau des Fées’, Domaine aux Moines 2017

60,00€

VDF ‘100% Pineau d’Aunis’, Les Grandes Vignes 2018

42,00€

Beaujolais Blanc, G. & K. Descombes 2017

40,00€

Petit Chablis ‘Sycomore’, Domaine Poitout 2018

42,00€

VDF ‘Molland’, Bonnardot 2017

50,00€

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune ‘En Cheignot’, Bonnardot 2017

50,00€

Chablis 1er Cru -Vaucoupin- ‘Stellaris’, Domaine Poitout 2016

60,00€

Saint Romain ‘Combe Basin’, Domaine Billard & Fils 2018

60,00€

Saint Romain ‘Combe Basin’, Domaine de Chassorney 2015

79,00€

Viré-Clessé, Domaine Valette 2013

85,00€

Puligny Montrachet 1er cru, Monopole ‘Clos de la Mouchère’, Henri Boillot 2013.

190,00€

Meursault ‘Les Narvaux’, Dominique Lafon 2015

210,00€

Beaumes-de-Venise ‘Carlina’, Domaine de la Ferme Saint Martin 2018

35,00€

VDF ‘Libre commel’R’, Elodie Balme 2015

45,00€

Crozes-Hermitage, Dard &Ribo 2015

65,00€

VDF ‘G.B’, Domaine de la Cavalière 2018

43,00€

VDF ‘Béjaune’, Domaine Rivaton 2018

30,00€

VDF ‘Antidote’, domaine des Cinq Peyres 2018

38,00€

IGP Pays d’Hérault ‘Apollo 93’ viognier, Yann Le Bouler 2017

38,00€

Bergerac, Château K 2016

42,00€

Coteaux du Languedoc ‘Orée’, Christophe Beau 2016

48,00€

Alsace, Pinot Noir ‘Les Pierres Chaudes’, Domaine Julien Meyer 2018

55,00€

Côtes du Jura, G. Overnoy 2017

55,00€

Côtes du Jura ‘En Barberon’, Stéphane Tissot 2016

80,00€

Touraine ‘Côt-Carde’, Domlaine Le Bihan 2016

35,00€

Touraine ‘Le Rouge des Cornus’, Domaine la Garrelière 2017

42,00€

VDF Paw ! Paw !, Peaux Rouges 3 Champlé 2018

44,00€

VDF ‘Les Picasses’, Laurent Lebled 2016

55,00€

Saumur ‘La Charpentrie’, Domaine du Collier 2013

109,00€

Bourgogne ‘Vindémiola’, Domaine Poitout 2018

38,00€

Coteaux Bourguignons ‘Gamay du Pierrot’ Antoine Lienhardt 2018

45,00€

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune ‘Sur Evelle’, Bonnardot 2018

50,00€

Ladoix ‘Le Cloud Rouge’, Domaine Prieuré Roch 2017

110,00€

Savigny-les-Beaune 1erCru ‘Les Lavières’, Domaine Chandon de Briailles 2017

119,00€

Moret-Saint-Denis 1er Cru ‘Les Ruchots’, Olivier Jouan 2014

119,00€

Bourgogne ‘Pinoterie Pure’, Domaine Prieuré Roch 2017

130,00€

Gevrey-Chambertin 1er Cru ‘Bel Air’, Domaine de la Vougeraie 2014

136,00€

Charmes Chambertin Grand Cru, Domaine Olivier Jouan 2013

198,00€

Nuits-Saint-Georges 1er cru, Domaine Prieuré Roch 2017

209,00€

Vosne-Romanée 1er Cru ‘Les Suchots’, Domaine Prieuré Roch 2017

369,00€
369,00€

Clos de Vougeot, Domaine Prieuré Roch 2017

449,00€

Nuits-Saint-Georges 1er cru ‘Le Clos des Corvées’ monopole, Domaine Prieuré Roch

519,00€

Régnié VV, Georges Descombes 2018

38,00€

Morgon VV, Kevin Descombes 2016

38,00€

Beaujolais-Lantignié ‘Gamayléon’, C&S Congretel 2018

40,00€

VDF ‘La Parcelle du Yeti’, K&C Alonso 2018

40,00€

VDF ‘Les Larmes des Damas’, K&C Alonso 2018

48,00€

Fleurie, Jean Foillard 2015

55,00€

VDF ‘A Table’, Domaine Clos des Mourres 2018

38,00€

VDF ‘Leon & Séraphin’, Matthieu Dumarcher 2018

40,00€

Beaumes-de-Venise ‘Saint Martin’, Domaine de la Ferme Saint Martin 2016

45,00€

Beaumes-de-Venise ‘Costancia’, Domaine de la Ferme Saint Martin 2017

50,00€

Châteauneuf du Pape ‘Cuvée Marie Beurrier’, Henri Bonneau 2013

380,00€

VDF ‘After Tracteur’, Julien de la Cavalière 2018

30,00€

VDF ‘Les Anes ’, Julien de la Cavalière 2018

43,00€

Bandol, Château Saint Anne 2012

68,00€

VDF ‘Premier Jus’, Rodolphe Gianesini et Laetitia Ourilac 2017

32,00€

VDF ‘Carboculte’, La Cave Apicole 2018

40,00€

Côtes du Roussillon ‘Roc d’en Manas’, Dom. de L’encantade 2014

42,00€

VDF ‘Gribouille’, Domaine Rivaton 2015

43,00€

VDF ‘Sans Ordonnance’, Domaine du Temps 2018

48,00€

Côtes du Roussillon Village ‘La Muntada’, Domaine Gauby 2012

160,00€

VDF ‘Impeccable’, Domaine des Cinq Peyres 2018

35,00€

Gaillac ‘L’ancêtre’, Vingereuse 2018

36,00€

Bergerac, Château K 2016

50,00€

Médoc, ‘Cuvée Naùera’, Château Meylan 2014

55,00€

Bordeaux Côtes deFranc ‘Emilien’, Château Le Puy 2016

59,00€

Bordeaux Côtes de Franc ‘Emilien’, Château Le Puy 2009

96,00€

Bordeaux Côtes de Franc ‘Emilien’, Château Le Puy 2007

119,00€

Bordeaux Côtes de Franc ‘Barthélemy’, Château Le Puy 2012

159,00€

IGP Côteaux de Béziers ‘Belle Rose’, G. Chamborderon 2017

25,00€

VDF ‘Le Bouquet’, Domaine de la Cavalière 2018

29,00€

VDF ‘Recto Verso’, Les Noades 2018

30,00€

VDF ‘Cyprès de Toi’, Rodolphe Gianesini et Laetitia Ourilac 2018

32,00€

VDF ‘San José’, Peaux Rouges 3 Champlé 2018

32,00€

Alsace ‘Phoénix’, Geschickt 2018

52,00€

Bourgogne ‘Roses’, Domaine Prieuré Roch 2017

115,00€

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47 rue des Mathurins
75008 Paris Οδηγίες

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08:30 - 22:00

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Bistrot Moderne

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WIFI, Απενεργοποιημένη πρόσβαση, Ιδιωτική μίσθωση, Κλιματισμός

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Χρεωστική κάρτα, Visa, Μετρητά, Eurocard / Mastercard